Контроль качества гидролизованных диет: корма для животных с НРК

Диета для животных с НРК

Нежелательные реакции на корм (НРК) у собак и кошек нередко оказываются причиной развития дерматологических симптомов, с которыми сталкивается ветеринарный врач. Корма промышленного производства для животных с НРК часто используют как для диагностики (путем пробной элиминационной диеты), так и для лечения. Эти рационы можно разделить на 2 большие категории: 1. Диеты с «новым» источником белка. В них не только ограничен источник белка, но и, в идеале, содержится единственный источник углеводов. 2. «Гидролизованные диеты», содержащие частично или высоко гидролизованный белок. Пробные элиминационные диеты могут заканчиваться неудачей, причем по разным причинам. Основных опасностей две: диета для животных с НРК не должна содержать примесей других белков (возможна перекрестная контаминация при производстве корма) и (для гидролизованных диет) необходим определенный уровень гидролиза, при котором не остается аллергенных фрагментов. Недавние исследования выявили, что некоторые диеты промышленного производства для животных с НРК (в основном «безрецептурные») содержат неуказанные в маркировке ингредиенты и/или высокомолекулярные белки; так, несоответствие содержания белка указанному на маркировке было обнаружено почти в 75 % диет (1–3). Чтобы гарантировать отсутствие перекрестной контаминации при производстве продукта, нужно обеспечить три ключевых элемента: полностью описанный состав сырья, использование адекватного промышленного оборудования и процессов очистки, а также оптимальный аналитический контроль.

Белковый состав продуктов

Недавно проведено исследование для подтверждения определенного белкового состава продуктов для собак и кошек Anallergenic производства компании Royal Canin (корм Ultamino, представленный на рынке Северной Америки) – диет на основе высокогидролизованного пера птицы и кукурузного крахмала. Оценивалось также управление рисками перекрестной контаминации.

• Во внешней независимой лаборатории оценили белковый состав продуктов с применением высокочувствительных хроматографических, электрофоретических и протеомных методов. Полученные результаты подтвердили высокий уровень гидролиза белка (Рисунок 1), отсутствие белка в компонентах для вкусовой привлекательности (в составе оболочки крокет) и отсутствие перекрестной контаминации (4). Во всех образцах обнаружен гликопротеин кукурузного крахмала GBSS (гранул-связанной синтазы крахмала), по современным данным, не вызывающий у домашних животных каких-либо нежелательных реакций. Белков-переносчиков липидов (LTP), хорошо известных аллергенов, обнаружено не было. Исследование кормов как собак, так и кошек дало одинаковые результаты (4).• Каждую произведенную серию проверяют на наличие перекрестной контаминации с помощью специфичного 3-этапного метода на основе анализа ДНК (Рисунок 2). Измеряют общее содержание ДНК в рационе и сопоставляют результаты с порогом соответствия, установленным в многоцентровом доклиническом исследовании (5). Если выявленное содержание ДНК превышает этот порог, проводят ПЦР-анализ для определения источника загрязнения. Затем сопоставляют содержание ДНК и нежелательных белков по «калибровочным кривым», показывающим фактические концентрации выявленного белка.Этот метод начали применять с 2011 года. С тех пор протестировали более 2500 производственных серий кормов Anallergenic. Все они соответствовали требуемым стандартам, что позволило выпустить их в продажу. Благодарности: центральной лаборатории MARS Petcare, г. Эмарг (Франция), Люксембургскому институту науки и техники.

Заключение

Благодаря строгому контролю качества (тщательный выбор сырья, неукоснительное соблюдение протоколов и методов чистки, строгие ДНК-анализы) исключена перекрестная контаминация в этих диетах. В сочетании с доказанным высоким уровнем гидролиза белка это делает продукты Anallergenic оптимальными для использования в диагностике и лечении НРК (6–8).

Литература

1.
Horvath-Ungerboeck C, Widmann K, Handl S. Detection of DNA from undeclared animal species in commercial elimination diets for dogs using PCR. Vet Dermatol 2017;28(4):373-e86.
2.
Ricci R, Granato A, Vascellari M, et al. Identification of undeclared sources of animal origin in canine dry foods used in dietary elimination trials. J Anim Physiol Anim Nutr (Berl) 2013;97 Suppl 1:32-38.
3.
Roitel O, Maurice D, Douchin G, et al. High molecular weight proteins in hydrolysed dog foods. Vet Dermatol 2015;26:304.
4.
Lesponne I, Naar J, Montano M, et al. DNA and protein analyses support the clinical reliability of an extensively hydrolysed diet. Vet Dermatol 2017;28:11.
5.
Mougeot I, Weese H, Sauve S, et al. Clinical efficacy of a highly hydrolyzed poultry feather protein-based diet for canine AFR diagnosis and dietary management: a 12 case pilot study. In Proceedings, Waltham International Nutrition Sciences Symposium 2013.
6.
Bizikova P, Olivry T. A randomized, double-blinded crossover trial testing the benefit of two hydrolysed poultry-based commercial diets for dogs with spontaneous pruritic chicken allergy. Vet Dermatol 2016;27(4):289-e70.
7.
Boutigny L, Lesponne I, Feugier A, et al. Evaluation of a new extensively hydrolyzed poultry feather protein-based diet for the dietary management of feline adverse food reaction (AFR): a 15 cases pilot study. Poster, SEVC congress, Barcelona, 2017.
8.
Cadiergues MC, Muller A, Bensignor E, et al. Diagnostic value of home-cooked and an extensively hydrolysed diet (Anallergenic, Royal Canin, France) in the diagnosis of canine adverse food reaction: a randomized prospective multicenter study in 72 dogs. In: Proceedings, World Veterinary Dermatology Congress 2016.